記者在龍泉餐具消毒有限公司的餐具清洗消毒車間看到，剛從市區(qū)餐館運(yùn)回來(lái)的一車使用過(guò)的餐具，正在工人的統(tǒng)一安排下倒入清洗消毒車間的全自動(dòng)洗碗機(jī)里?！罢撞途咭?jīng)過(guò)倒碗、分揀、除渣、粗洗浸泡、翻碗、高溫消毒、純凈水浸泡、二次翻碗、純凈水噴淋、烘干消毒、自動(dòng)包裝等16道工序才算完成?！?/p>

龍泉餐具消毒有限公司總經(jīng)理馮濤告訴記者，公司目前使用的是國(guó)內(nèi)先進(jìn)的全自動(dòng)大型洗碗機(jī)、自動(dòng)伺服雙刀包裝機(jī)，以及專業(yè)的筷勺清洗消毒烘干一體機(jī)，就連周轉(zhuǎn)箱也是采用多功能清洗機(jī)和吊裝線進(jìn)行清洗。 在外就餐,一次性消毒餐具作為市民就餐時(shí)直接使用的用品,其衛(wèi)生安全一直備受關(guān)注。

“章丘餐飲服務(wù)業(yè)較為發(fā)達(dá)，集中消毒餐具日需求量達(dá)7萬(wàn)套左右，重要節(jié)日期間甚至能達(dá)到10萬(wàn)套，為了能滿足消費(fèi)者的需求，特別進(jìn)購(gòu)了一批隧道式清洗機(jī)。”山東省濟(jì)南市章丘區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)曲廣欣介紹說(shuō)，但章丘境內(nèi)的餐具消毒企業(yè)也普遍存在不衛(wèi)生、不規(guī)范、不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象，甚至存在黑作坊，給廣大群眾的飲食安全帶來(lái)了較大隱患，群眾要求加強(qiáng)整治的呼聲越來(lái)越高。 

“過(guò)去人們?nèi)ゲ宛^就餐，一般都會(huì)習(xí)慣性地將餐館提供的消毒餐具再逐個(gè)用開(kāi)水涮一下。現(xiàn)在章丘的老百姓使用消毒餐具可以放心地拆開(kāi)包裝直接使用了。”曲廣欣說(shuō)，為順應(yīng)群眾需求，有效防止病從口入，自2014年7月起，由章丘區(qū)政府食安辦牽頭，聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督、工商、環(huán)保、食藥、公安等部門，齊抓共管，對(duì)全區(qū)餐具集中消毒企業(yè)開(kāi)展了為期半年的專項(xiàng)整治。整治后，餐具集中消毒企業(yè)由原來(lái)的54家減少到14家。

其中，龍泉餐具消毒有限公司就是由原有10家消毒餐具小作坊整合組建而成，并于今年4月投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。 “以前的消毒餐具小作坊，餐具清洗過(guò)程2分鐘，如今經(jīng)過(guò)食品洗筐機(jī)清洗就需要20分鐘，再由人工檢驗(yàn)無(wú)損后才包裝入庫(kù)，為的就是將每一份嚴(yán)格消毒的餐具送到餐飲顧客手中。”

馮濤說(shuō)，公司現(xiàn)在日清洗消毒餐具6萬(wàn)套，覆蓋章丘的大小餐館及濟(jì)南市的部分餐館。