國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管力度一再增強(qiáng)，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。滅菌洗筐機(jī),筐洗凈后菌落總數(shù)小于10，究其原因，除了在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)的環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)重，也是導(dǎo)致終端產(chǎn)品不安全的重要因素。 11個(gè)國(guó)家、160多家零食供應(yīng)商給良品鋪?zhàn)庸?yīng)零食，食品安全如何把控?

記者們兵分三路，隨機(jī)前往良品鋪?zhàn)釉诤毕尻?yáng)、江蘇靖江、福建詔安的零食工廠，見(jiàn)識(shí)了該企業(yè)如何用做藥的標(biāo)準(zhǔn)做放心零食。 中西結(jié)合的星座粽 流水線上的品質(zhì)保障， 小時(shí)候，端午節(jié)前夕，奶奶都會(huì)提前準(zhǔn)備好艾草和糯米，選一個(gè)有太陽(yáng)的日子在家門(mén)口包粽子。我和小伙伴們總是圍著奶奶坐著，看她是如何將糯米包成一個(gè)炫酷的形狀。 

長(zhǎng)大后，才知道原來(lái)粽子也可以進(jìn)行流水線式的生產(chǎn)。端午將至，小編決定前往去粽子工廠一探究竟。 上午從武漢到工廠，一下車(chē)，就聞到了空氣中彌漫的粽葉清香?！昂孟惆?”大家都忍不住猛吸幾口氣。聞到這樣的清香味，一掃路途疲憊，整個(gè)人都變得神清氣爽了。 要進(jìn)入車(chē)間，必須先換上消毒服、消毒靴、頭套，并且頭發(fā)完全不能露出來(lái)。

經(jīng)過(guò)消毒后，在“風(fēng)淋室”去除身上看不見(jiàn)的灰塵，然后才能進(jìn)入到車(chē)間。 員工們?cè)诟鱾€(gè)流水線上有條不紊的工作，從自動(dòng)粽葉清洗機(jī)、糯米清洗機(jī)、隧道式清洗機(jī)、全自動(dòng)分杯系統(tǒng)、粽子生產(chǎn)流水線，到先進(jìn)的滅菌倉(cāng)等，全新的機(jī)器系統(tǒng)保證標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和日產(chǎn)60000袋粽子的出貨量，嚴(yán)格的無(wú)菌操作環(huán)境保證產(chǎn)品的安全性。 

香香的豬肉脯 嚴(yán)格控制車(chē)間空氣濕度 沒(méi)趕上煙花三月下?lián)P州，四月份的時(shí)候，小編來(lái)到了有著“蘇中小江南”美譽(yù)的江蘇省靖江市，打探良品鋪?zhàn)拥谋町a(chǎn)品豬肉脯工廠。 在這里，生產(chǎn)區(qū)與運(yùn)輸區(qū)是完全分開(kāi)的，工作人員從不同的入口進(jìn)出。全方位武裝并進(jìn)行手部消毒后，我們方可進(jìn)入到熟區(qū)的無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間。 整個(gè)車(chē)間非?？諘?，地面一層不染，物件擺放的整齊有序。進(jìn)門(mén)處就能看到專(zhuān)業(yè)的消毒設(shè)備機(jī)器，以及掛在墻上的空氣凈化裝置。周轉(zhuǎn)箱洗筐機(jī)在不斷運(yùn)行著全封閉的無(wú)菌車(chē)間，原來(lái)依據(jù)不同的季節(jié)，控制相應(yīng)的溫度和濕度，這樣不僅能有效抑制空氣及產(chǎn)品微生物的生長(zhǎng)，也能根據(jù)空氣適度的變化來(lái)確保肉脯的柔軟度。 

看到剛剛剛剛切割出來(lái)的豬肉脯，忍不住想用手去拿，當(dāng)即被擋了回去。良品鋪?zhàn)硬少?gòu)員張雪松解釋?zhuān)肮ぷ魅藛T外的任何人，都不能直接觸碰食品”。 不僅如此，在車(chē)間里，推手扶車(chē)的工作人員也是不能碰食品的;當(dāng)然，接觸食品的工作人員也是不自動(dòng)洗筐機(jī)設(shè)備的。這樣嚴(yán)格的要求，就是為了讓他們養(yǎng)成一個(gè)良好的工作習(xí)慣。