國家對食品安全的監(jiān)管力度一再增強，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。滅菌洗筐機,筐洗凈后菌落總數(shù)小于10，究其原因，除了在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)的環(huán)境污染問題嚴重，也是導致終端產(chǎn)品不安全的重要因素。 11個國家、160多家零食供應商給良品鋪子供應零食，食品安全如何把控?

記者們兵分三路，隨機前往良品鋪子在湖北襄陽、江蘇靖江、福建詔安的零食工廠，見識了該企業(yè)如何用做藥的標準做放心零食。 中西結合的星座粽 流水線上的品質(zhì)保障， 小時候，端午節(jié)前夕，奶奶都會提前準備好艾草和糯米，選一個有太陽的日子在家門口包粽子。我和小伙伴們總是圍著奶奶坐著，看她是如何將糯米包成一個炫酷的形狀。 

長大后，才知道原來粽子也可以進行流水線式的生產(chǎn)。端午將至，小編決定前往去粽子工廠一探究竟。 上午從武漢到工廠，一下車，就聞到了空氣中彌漫的粽葉清香?！昂孟惆?”大家都忍不住猛吸幾口氣。聞到這樣的清香味，一掃路途疲憊，整個人都變得神清氣爽了。 要進入車間，必須先換上消毒服、消毒靴、頭套，并且頭發(fā)完全不能露出來。

經(jīng)過消毒后，在“風淋室”去除身上看不見的灰塵，然后才能進入到車間。 員工們在各個流水線上有條不紊的工作，從自動粽葉清洗機、糯米清洗機、隧道式清洗機、全自動分杯系統(tǒng)、粽子生產(chǎn)流水線，到先進的滅菌倉等，全新的機器系統(tǒng)保證標準化作業(yè)和日產(chǎn)60000袋粽子的出貨量，嚴格的無菌操作環(huán)境保證產(chǎn)品的安全性。 

香香的豬肉脯 嚴格控制車間空氣濕度 沒趕上煙花三月下?lián)P州，四月份的時候，小編來到了有著“蘇中小江南”美譽的江蘇省靖江市，打探良品鋪子的爆款產(chǎn)品豬肉脯工廠。 在這里，生產(chǎn)區(qū)與運輸區(qū)是完全分開的，工作人員從不同的入口進出。全方位武裝并進行手部消毒后，我們方可進入到熟區(qū)的無菌生產(chǎn)車間。 整個車間非常空曠，地面一層不染，物件擺放的整齊有序。進門處就能看到專業(yè)的消毒設備機器，以及掛在墻上的空氣凈化裝置。周轉(zhuǎn)箱洗筐機在不斷運行著全封閉的無菌車間，原來依據(jù)不同的季節(jié)，控制相應的溫度和濕度，這樣不僅能有效抑制空氣及產(chǎn)品微生物的生長，也能根據(jù)空氣適度的變化來確保肉脯的柔軟度。 

看到剛剛剛剛切割出來的豬肉脯，忍不住想用手去拿，當即被擋了回去。良品鋪子采購員張雪松解釋，“工作人員外的任何人，都不能直接觸碰食品”。 不僅如此，在車間里，推手扶車的工作人員也是不能碰食品的;當然，接觸食品的工作人員也是不自動洗筐機設備的。這樣嚴格的要求，就是為了讓他們養(yǎng)成一個良好的工作習慣。